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剛烘焙完的咖啡豆會大量釋放出香氣因子及二氧化碳，使用單向透氣閥的咖啡豆袋會讓咖啡豆釋出的二氧化碳下沉，進而將較輕的氧氣及氮氣給擠出袋子，並且避免外面的空氣進入。這對咖啡豆而言是件好事，因為咖啡豆怕氧，碰到氧時便會開始產生質變。
小覓之前提過的養豆，就是要豆豆安靜地躺在單向透氣閥袋裡呼吸，完成退火以及讓油脂與香氣達到平衡，所以如果手癢去擠壓透氣閥聞咖啡香氣是NG的行為，會破壞養豆的過程。
這邊幫各位準備的1/2磅豆袋都有單向透氣閥，只要大家能在建議的咖啡鑑賞日期間內品飲完畢，都會讓咖啡在相對完美的狀態下呈現，對健康也是最有助益的。
然而濾掛包並沒有透氣閥，最快只能在烘豆48小時之後製作，以免濾掛包膨脹影響包裝品質，所以濾掛包有可能會比咖啡豆晚出貨1-2天。大家在訂購時可以盡量提出自己的需求，能配合的部分小覓會盡力配合大家。
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