現在很多人都有喝咖啡的習慣，當中有些人是有咖啡喝就好的飲用者。身旁也有些朋友喜歡買名店咖啡廳的豆子回家自己沖煮，或是去大賣場買大廠牌的咖啡豆、濾掛包，一來方便二來比較省荷包。
但是那些名店的咖啡豆，從後製到運送到保存，大多都已過2-3個月才會到消費者手上，經過了船艙與倉庫的存放，高溫與潮溼的環境容易滋生赭麴毒素，這是一種黴菌的代謝物，吃進身體後長期累積會傷害人的內臟。現在健康咖啡意識抬頭。有很多文獻與資料可證明此點。
- Jan 24 Tue 2017 13:35
最佳賞味期&赭麴毒素
- Jan 23 Mon 2017 17:11
選對咖啡豆，才是對身體健康有助益的。
由於自己很愛喝咖啡，所以也很愛與人分享咖啡心得，但是卻常常聽到很多人排斥咖啡的原因是因為飲用後有諸多不適症狀，例如頭暈、心悸、噁心想吐、失眠睡不著......等等。
當人在心中有個既定答案時，很多人會聽不進別人所推翻之既定答案的話語，雖然網路上已充斥著關於咖啡的很多相關知識與文章，但我還是希望盡自己的力量，可以讓更多人獲得關於咖啡的相關知識，了解它，品嘗它，享受它！
